Quote_teken_links

RESTAURANT DE BURGEMEESTER
IN LINSCHOTEN BEHOUDT MICHELINSTER

Restaurant De Burgemeester van Sander en Anne Spruijt in Linschoten behoudt zijn Michelinster. Dit werd maandag bekendgemaakt tijdens de uitreiking in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Hiermee is de Burgemeester het enige sterrenrestaurant in het Groene Hart.

Het is het vierde jaar dat het echtpaar Spruijt de Michelinster mag voeren. Gastvrouw Anne Spruijt in een reactie in het AD: ‘Het voelt zeker niet “gewoon”. Het is elke keer weer een feestje als je met de toekenning merkt dat je tot de topzaken van Nederland behoort. Erg mooi dat zo’n gerenommeerd bedrijf als Michelin je als “goed” beoordeelt. Op maandag is het restaurant gesloten, maar ze zijn van plan de volgende dag er een glas champagne op te drinken met hun medewerkers. ‘Reken maar!’

Het behoud van de Michelinster levert geen extra gasten op, verwacht ze. ‘Dat gebeurt vooral als je de eerste keer een ster krijgt, of als je als restaurant van een naar twee sterren gaat. Maar onze gasten leven wel met ons mee. Afgelopen zaterdag werd ook in het restaurant regelmatig gevraagd of we zenuwachtig waren voor maandag.’

Bron: AD