Reijersen Juweliers viert 25-jarig jubileum met lancering bijzonder kookboek

Reijersen Juweliers bestaat 25 jaar en heeft dat op een bijzondere manier gevierd. De juwelier-gastronoom in Oudewater heeft in samenwerking met 25 sterrenchefs een kookboek uitgebracht. De koks hebben zich allemaal laten inspireren door een horloge of een sieraad.

Het kookboek werd vorige week gelanceerd bij restaurant De Burgemeester in Linschoten, in aanwezigheid van diverse relaties van Reijersen en de betreffende chef-koks.

Je kunt je afvragen wat horloges en culinaire gerechten met elkaar te maken hebben, maar voor eigenaar Adriaan Reijersen van Reijersen Juweliers is het heel logisch. Beide zijn volgens hem het resultaat van passie, creativiteit en ambachtelijk vakmanschap. Daarnaast is het begrip tijd in een sterrenrestaurant net zo essentieel als voor een horloge. In de keuken gaat de timing bij sommige bereidingen tot op de seconde.

In het prachtige boek “Tijd om te genieten” gaan haute horlogerie en haute cuisine samen aan tafel. Vijfentwintig chefs met één of meerdere Michelinsterren delen een recept en koppelen dat aan een horloge (en soms een sieraad) dat voor hen een duidelijke link heeft met hun vak of manier van werken. Of dat nu in kleur, vormgeving, verfijning, verdieping of iets anders zit: de creativiteit van de chefs leidt tot geweldige combinaties. En het leuke is: ze geven er ook nog eens hun recepten bij.

Het concept is bedacht door uitgever Harry Wijnschenk, ook bekend als uitgever/hoofdredacteur van het magazine 0024Horloges. De teksten zijn geschreven door Sandor van Es, die restaurants, gerechten, horloges en sieraden tot een aansprekend geheel wist samen te voegen.

Tijd om te genieten is op verschillende manieren verkrijgbaar. Het boek is in beperkte oplage beschikbaar via Reijersen Juweliers. Daarnaast is het te vinden bij meerdere sterrenrestaurants die meewerkten aan het boek en zo vriendelijk waren de lezer een kijkje in hun keuken te gunnen. Voor wie niet in de gelegenheid is om de juwelier of een restaurant te bezoeken, is het ook te bestellen via 0024.nl/shop.