Veel nieuws bij Brothers Horeca Groep

We zitten met Rob, Marco én hun rechterhand Patrick in de kantoorruimte op de eerste verdieping van het Dikke Torentje. Vanuit daar heb je een ver gestrekt uitzicht over de weilanden. ‘Als het heel helder weer is, kun je zelfs Bunschoten-Spakenburg zien liggen’, aldus Marco. Verder willen hij en zijn broer tijdens dit interview eigenlijk vooral Patrick naar voren schuiven, die sinds september vorig jaar een wat andere rol heeft gekregen. Rob: ‘Hij leidt nu de operatie, waarmee wij eigenlijk een stapje naar achteren doen. Patrick werkt al 23 jaar bij ons en kent de groep van binnen en buiten. Hij weet wat onze visie is en is daar echt in meegegroeid. Dat hij het operationeel regelt, geeft ons wat meer ruimte om op zoek te gaan naar nieuwe dingen en uitbreidingen.’

Zo kwam onder meer Het Dikke Torentje op hun pad. De kerk doet al langer dienst als evenementlocatie en is een aantal jaar geleden compleet gerenoveerd. Via via kwamen Rob en Marco in contact met de eigenaar, en toen ging het idee leven van een nieuwe evenementenlocatie, bovenop hun bestaande aanbod van onder meer De Landgoederij en Fort bij Vechten. ‘We sloegen sowieso meteen aan op hoe het eruit ziet, en de bijzondere ligging ervan’, aldus Rob. ‘Een onderscheidende factor is de moderne twist. Je ziet wel meer kerken, maar deze is van binnen en buiten helemaal opgeknapt. Toen we de zaal inliepen hadden we meteen zoiets van: dit klopt.’ Patrick vult aan: ‘Je kunt hier echt van alles organiseren: van een bruiloft tot personeelsfeest en van een zakelijk event tot een vergadering. Buiten staat ook nog een kas, waar je kunt borrelen of dineren. Er is gratis parkeergelegenheid voor zo’n negentig auto’s. En het ligt op een minuutje van de A1, je bent er zo.’

Met Het Dikke Torentje erbij, heeft BHG evenementenlocaties in allerlei verschillende sferen in de aanbieding: van onder andere De Landgoederij & Kasteel Cammingha tot Fort bij Vechten en van Down Under tot Restaurant Zuiver. Daarmee zetten ze ook steeds meer in op de zakelijke doelgroep. ‘Ik denk dat wij goed zijn in het facilitair snel inrichten van een locatie en zo ook snel kunnen doorstomen naar de uitvoer’, zegt Patrick. ‘Ons team is het gewend om op die manier flexibel te schakelen. Het fijne is dat we nu nóg een stukje flexibeler zijn in het locatie-aanbod. Stel, het fort zit vol, dan kunnen we kijken of er plek is in Eemnes of in De Landgoederij. We kunnen onze klanten vaak een alternatief bieden, en dat allemaal in Midden-Nederland.’

Shufflen

Het Dikke Torentje is niet het enige wat nieuw is voor BHG. Tijdens een bezoek aan Londen een jaar geleden, kwamen Rob, Marco en Patrick een zogenoemde Shuffle Bar tegen. Dit is een bar waar je shuffleboard kunt spelen, een spel waarbij je shuffles over een langgerekt bord schuift om punten te scoren. Het is een soort moderne twist op jeu de boules. De twee zagen het als een perfecte aanvulling op het huidige leisure-aanbod van BHG, waaronder de twee bestaande jeu de boules bars in Utrecht en Arnhem. ‘De combinatie tussen leisure, horeca en spel – het wordt ook wel competitive socializing genoemd – daar zien wij echt wel toekomst in’, aldus Marco. Het plan werd zodoende besproken met Patrick en andere teamleden, verder uitgedacht en berekend, en vervolgens werd naar een geschikte locatie gezocht. Die vonden ze in hartje Utrecht, op de Rijnkade bij Hoog Catharijne. 27 februari ging The Grand Shuffle open.

‘Het spelelement is natuurlijk een belangrijke onderscheidende factor bij The Grand Shuffle’, aldus Patrick. ‘In Nederland houden we van spelletjes en gezelligheid, en doen we graag iets leuks met elkaar. Daar sluit dit perfect bij aan. Daarnaast ziet het er ook gewoon fantastisch uit van binnen. Het totale plaatje klopt, en dat vinden wij heel belangrijk. We hebben het daar wekelijks met elkaar over. Los van één onderdeel van een bedrijf of een locatie, moeten ook de beleving, de gastvrijheid en de producten kloppen.’

Goed team

Dat begint volgens Patrick allemaal bij een stabiele basis én een goed team. ‘Momenteel hebben we gewoon een heel goed team staan, zowel op kantoor als op de vloer. Er is veel synergie in ons salesteam en op de locaties hebben we allemaal mensen die het eigenaarschap voelen om de boel goed te runnen en te zorgen dat de gast een perfecte dag of avond heeft. Dat betekent andersom ook dat we veel aandacht geven aan onze collega’s. Regelmatig even inchecken hoe het gaat, of iemand nog op de juiste plek zit. En uiteraard kansen bieden om door te groeien binnen de organisatie. Onze medewerkers zijn ons grootste goed; zonder hen hebben de locaties geen ziel.’

De komende jaren staan in het teken van duurzame groei, door ervoor te zorgen dat elke locatie en elk concept op zichzelf rendeert. Patrick: ‘We zijn constant aan het kijken wat we op de locaties kunnen toevoegen of verbeteren. Bij Down Under zijn we bijvoorbeeld bezig met de aanleg van een waterpark en bij De Landgoederij gaan we een kas plaatsen, net zoals Het Dikke Torentje heeft. Bij Bistro Belle staat ook het een en ander te gebeuren. Zo springen we in op de behoeftes van onze gasten en zorgen we constant voor nieuwe energie.’

Mogelijkheden van Het Dikke Torentje

Ruimtes: 2, Het Schip en De Suite
Parkeerplaatsen: 90
Capactieit ceremonie-/theateropstelling: max. 180 gasten
Diner-opstelling lange tafels: max. 120 gasten
Diner-opstelling ronde tafels: max. 180 gasten
Receptie/feestopstelling: max. 250 gasten

www.bhg.nl